La rentrée scolaire est arrivée, et avec elle vient le défi de préparer des collations saines et délicieuses pour les enfants, ainsi que pour les adultes au rythme effréné. En tant que nutritionniste dévouée à votre bien-être, je suis ravie de partager avec vous quelques conseils pour des snacks nutritifs et faciles à préparer qui garderont la famille pleine de vitalité tout au long de la journée !
Des encas peu sucrés ou salés éviteront les pics de glycémie qui sont souvent suivi de fringales dues à la rapide augmentation puis à la chute du niveau de sucre dans le sang.
1. Bâtonnets de légumes et houmous
Les légumes sont riches en vitamines et minéraux essentiels. Coupez des bâtonnets de carottes, concombres, poivrons, radis, céleris, et préparez un houmous maison en utilisant des pois chiches, un peu de tahini (pâte de sésame), du jus de citron, une gousse d’ail pressée si vous l’aimez, et des épices. Les enfants adoreront tremper leurs légumes dans cette délicieuse sauce, et les adultes en profiteront également au bureau.
2. Fruits frais
Les fruits sont parfaits pour calmer les petites fringales. Privilégiez les fruits de saison pour une saveur optimale : abricots, pêches, pommes, poires, raisins, baies, ou encore tranches de melon, choisissez ce qui plaît à chacun et préparez des portions individuelles pour faciliter la consommation lors de vos déplacements.
3. Mini-sandwichs
Optez pour des sandwichs à base de pain complet, de pain aux grains entiers, ou encore mieux de pain au levain, plus digeste. Remplissez-les de garnitures saines telles que des tranches de dinde ou de poulet maigre, des légumes frais, de la salade, des légumes tranchés ou râpés. Vous pouvez également y ajouter un peu de houmous (voir point 1 ci-dessus) ou du tartare d’algue.
4. Yaourt nature avec des fruits et des noix
Les yaourts nature non sucrés regorgent de probiotiques bénéfiques pour la santé digestive. Ajoutez-y des fruits frais ou des fruits secs, ainsi qu’une poignée de noix pour une touche croquante et une dose d’acides gras sains.
5. Barres de céréales maison
Evitez les barres industrielles riches en sucres et en additifs. Préparez vos propres barres de céréales en mélangeant des flocons d’avoine, des fruits secs, des noix, des graines de chia, du miel et du beurre d’amande ou de noisette. Façonnez le tout dans un plat et coupez en barres une fois refroidies. C’est une collation parfaite pour les pauses à l’école ou au bureau.
6. Smoothies nutritifs
Les smoothies sont un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants sans qu’ils s’en rendent compte ! Mélangez des épinards frais, des bananes, des fruits rouges et un peu de lait d’amande pour une boisson colorée, délicieuse et pleine de vitamines.
7. Œufs durs ou mollets
Les œufs sont riches en protéines et en nutriments essentiels. Faites cuire des œufs à l’avance et conservez-les au réfrigérateur. Ils sont parfaits pour une collation rapide et nourrissante à tout moment de la journée. Saupoudrez-les d’un peu d’épices ou d’herbes aromatiques de votre choix.
8. Crackers de grains entiers avec du fromage
Optez pour des crackers de grains entiers riches en fibres (vérifiez qu’ils contiennent peu ou pas de sel) et accompagnez-les d’un morceau de fromage, par exemple de brebis ou de chèvre, pour une collation équilibrée et savoureuse.
Conclusion
N’oubliez pas de rester hydraté tout au long de la journée en buvant de l’eau et des infusions de fruits frais plutôt que des boissons sucrées. En suivant ces conseils, vous et vos enfants aborderez cette rentrée scolaire avec une alimentation équilibrée et délicieuse qui vous donnera l’énergie nécessaire pour relever tous les défis qui se présenteront à vous !
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