Si vous prenez un petit déjeuner, ce repas constitue un moment essentiel de la journée et il peut vraiment influencer votre énergie et votre humeur. Alors, faites-en un moment spécial en choisissant des options délicieuses et nutritives.

Gardez à l’esprit ce principe fondamental : privilégiez les aliments naturels et éloignez-vous des produits ultra-transformés. C’est une règle que je recommande pour tous vos repas, que ce soit le matin, à midi ou le soir.

Voici quelques conseils pour un petit déjeuner qui vous fera du bien.

Une boisson non sucrée pour vous réveiller

Commencer la journée avec une boisson revigorante est une excellente idée. Que vous préfériez le thé vert, le thé pu-erh, le café, une infusion parfumée ou tout simplement de l’eau, l’essentiel est d’opter pour une boisson non sucrée.

Cela vous hydratera et vous donnera le coup de fouet dont vous avez besoin.

Des protéines qui rassasient jusqu’au prochain repas

Les protéines sont vos alliées pour maintenir votre énergie et votre satiété tout au long de la matinée. Voici quelques idées :

• Œuf à la coque, mollet, ou poché : Les œufs sont polyvalents et une source de protéines de haute qualité. L’idéal est de les préparer pour que le jaune reste coulant ou crémeux.
• Poisson : Pour les amateurs des produits de la mer, 50 g de poisson gras d’eau froide (p.ex. hareng, maquereau, sardine, saumon, thon) apportent des protéines et des acides gras oméga-3 pour nourrir votre cerveau.
• Tranche de jambon cru artisanal : Si vous préférez une alternative au poisson ou aux œufs, optez pour du jambon artisanal cru, de préférence d’origine biologique et sans nitrites.
• Produits laitiers : Si vous le tolérez bien, 1 yaourt non sucré (soja, chèvre, brebis) ou 30 g de fromage au lait cru d’origine fermière (chèvre ou brebis) peuvent être ajoutés à votre petit déjeuner. Gardez à l’esprit de ne pas abuser des produits laitiers : max. 3 à 5 fois par semaine, en fonction de votre tolérance.

Un fruit frais et local pour une touche sucrée

Les fruits sont riches en vitamines, en fibres et en antioxydants. Choisissez un fruit de saison pour profiter au maximum de ses bienfaits. Optez de préférence pour des produits bio et locaux pour réduire l’exposition aux pesticides.

Un peu de croquant avec des oléagineux et des graines

Les oléagineux (p.ex. noix, amandes d’origine européenne, noisettes) ajoutent une texture croquante et sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres. Vous pouvez également saupoudrer 10 à 15 g de graines de lin fraichement moulues, de sésame ou des graines de courge pour plus de saveur et de nutriments.

Des céréales (si vous avez encore faim)

Si vous avez encore un petit creux, vous pouvez incorporer des céréales à votre petit déjeuner. Optez pour 20 à 30 g de flocons d’avoine, de petit épeautre, ou une option sans gluten si vous êtes sensible au gluten.

Une ou deux tranches de pain artisanal au pur levain à fermentation longue, biologique, complet, au petit épeautre, aux céréales, ou sans gluten sont également des choix valables. Évitez les pains sans gluten industriels qui contiennent souvent des additifs. Tartinez-les de purée d’amandes ou de noisettes complètes, ou de beurre au lait cru pour une touche gourmande.

Conclusion

Le petit déjeuner est le meilleur moyen de bien commencer votre journée. Faites-en un moment agréable en suivant ces conseils. Personnalisez votre petit déjeuner en fonction de vos préférences et de vos besoins. En faisant des choix éclairés dès le matin, vous créerez les bases d’une journée pleine d’énergie et de bien-être.

Bon appétit !